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大蒜的作用是什么-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:37:21 阅读: 来源:止回阀厂家

(1)提鲜增味。在菜肴成熟起锅前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。

(2)去腥。在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块,可解腥去其异味。

(3)做凉拌菜时加入一些蒜块,既可杀菌消毒,又可使香辣味更浓。

(4)蘸吃。将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀,可供吃凉粉、饺子里蘸用。

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