精选几道适合冬天吃的家常菜

精选几道适合冬天吃的家常菜青菜五花肉食材：青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜做法:1、青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用；2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅；老坛辣椒肉炒肉食材：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。味精1克，生抽7克，酱油3克。做法：1.带皮肥肉刮尽余毛，改刀切薄片。2.瘦肉剔除筋、膜，顺纹路斜切成薄片，加酱油、生抽抓匀入味。3.猪油烧热，下肥肉煸香，放豆豉、剁椒炒香。4.加酱油、水、味精调味，待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒，断生后立马出锅，撒上葱花上菜即可。私房剁椒烧鱼块食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g做法：1、鱼均匀的切成块状，横着切就可以了2、加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀3、生姜大蒜，葱白切细沫备用4、锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦5、锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香6、在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽7、少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎9、汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可剁椒梅鲚鱼干食材：梅鲚鱼干300克，蒜苗3根，剁椒两茶匙、料酒两茶匙，蒜末、姜末、鸡粉各适量做法1、姜蒜切末，蒜切段；梅鲚鱼干备用2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒，煸炒至云焦黄盛出备用。3、下蒜末、姜末、剁椒爆香，下梅鲚干翻炒均匀，加入料酒；加入蒜苗，鸡粉翻炒均匀即可。

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