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四川新品种难敌地方良种二荆条-【新闻】华南锥

发布时间:2021-04-20 13:46:20 阅读: 来源:止回阀厂家

四川:新品种难敌地方良种“二荆条”

四川人喜麻辣,在烹饪时对佐料颇为讲究。而在“海椒”里,食客最钟情“二荆条”。

成都市农林科学院园艺研究所辣椒育种公关主持人唐万友感叹,虽然近年来四川培育了众多辣椒新品种,但“二荆条”的主导地位仍然难以撼动。

这细细长长、尖上有J形钩的“二荆条”到底有何魅力?成都市农委总农艺师姚光贵告诉记者,“二荆条”是四川地方良种,在成都已有数百年的种植历史,尤以成都双流牧马山的最为知名。关于“二荆条”的得名,在蜀乡大地上还流传着一个故事呢。相传三国时,诸葛亮屯军驯马于牧马山,备战南征。发现遍野椒树挂满海椒,个个乌红发亮。一尺余长,酷若黄荆条。诸葛亮取食,顿感满口生津,神清气爽,不由击掌叫好:“好一个二荆条”,即令军中囤积“二荆条”。

2009年,双流“二荆条”辣椒获得地理标志产品称号。其有三大特点:一是既可作为鲜椒、也可用作干椒食用,蜡质层薄,口感细嫩;二是干椒色彩鲜艳,煎油色泽红亮,用厨师的话说就是“红油能自动向盘边溅射上爬”;三是辣味适中,香味浓郁,被川菜大师称为川菜秘宝。

“二荆条”虽然性状优良,但产量并不算高。“科研人员试图通过杂交的方式,以‘二荆条’作父本,以其他单果重、产量高的辣椒品种作母本,培育出产量更高的新‘二荆条’。”唐万友告诉记者,虽然近年来有不少产量更高的新品种问世,但口感上仍然不如“二荆条”,尤其是其苯丙芳香类物质含量不如前者,很难比肩“二荆条”的浓郁香味。

照理说,“二荆条”作为常规地方良种,农民可以自行留种。但随着规模种植比例的攀升,越来越多的农户愿意购买经过有关机构“提纯复壮”的种子。“时间久了,各方面性状可能出现退化,影响品质。”双流县“二荆条”种植大户老张告诉记者,自己这几年都是买的科研机构“提纯复壮”种子,以保证品质。

同时,“二荆条”的产业化生产经营也初具规模。据介绍,在成都市牧马山,常年从事“二荆条”营销的公司(或大户)达600余家,形成了自己的营销网点。部分企业购进了现代化的脱水、烘干、真空包装等加工生产设备,加工能力成倍增长,产品远销云南、贵州、湖南、北京等地。

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