原来这才是最美味的晚餐!
原来这才是最美味的晚餐!忙忙碌碌地上班上了五天,周末想休息想去玩的时候,我倒觉得不如趁有时间学好一手厨艺。把自己的胃养好,也把家人的胃养好。有的人可能会说,为什么要这么麻烦,直接到外面吃不就更省事了吗?外面什么都有。其实,并不是什么都有,却是缺少了一种参与其中的乐趣。我一直都记得自己第一次下厨,因为我自信,相信自己可以做好,那是真的很好吃。那时我在想:如果给我一本菜谱,我会天天早起做大餐给我的家人吃。每天换一种口味,就算在家也能带家人吃上全城的美食!你是否也曾想拥有一手好厨艺,哪怕只是会一道菜,也要让它属于自己的味道。就好像【爱情公寓】里的胡一菲,做的其他菜也很难吃,但是她有一道属于自己味道的菜蛋炒饭。我们说炒牛肉是最考验技巧的,只要你学会了炒牛肉,其他美食都不在话下啦!今天,就让小茄子带你走进厨房,拿下一手好菜葱爆牛肉。不要再犹豫了,赶紧看菜谱去买材料做起来吧!材料:牛肉一块(先两人份的),香菜一小把,大葱一段,生姜2片。调料:盐、味精、白糖、白胡椒粉各要1/3茶匙;老抽、米酒、淀粉、香油各1汤匙;香醋1/2汤匙。做法:①牛肉竖着切成薄片,刀与肉的纹理相互垂直切割;②把葱和姜片切成丝,香菜切成四段;③除香醋以外,所有调料都倒入牛肉片中,配上几条姜丝,用手把它搅拌均匀,腌制到15分钟;④把油倒进炒锅内烧热,放入姜丝,爆炒一下后倒入腌制好的牛肉片,最后快速把牛肉炒散;⑤当牛肉变色后,加入香醋快速炒匀就立即熄火,然后放入香菜和葱丝,余热会把香菜和葱丝炒得柔软。这样,一道葱爆牛肉就做出来啦!做完之后自己一定要尝试哦!温馨小提示:1.买牛肉的时候最好挑选不带筋的,因为带筋的很难切,切法也是一门讲究!2.因为葱爆牛肉需要使用大火爆炒,所以炒制的时间不适合太长,一旦全部变色后就立即熄火。拿到了菜谱,还不赶紧动手去尝试下自己的手艺。这些学习的机会与时间已经不多了,抓住自己的胃,抓住家人的胃,给家人天天带来美食,做一家人的大厨!
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